Formations certifiantes · Petits groupes

Développez votre expertise café

Des programmes pratiques encadrés par des professionnels SCA. Du barista débutant au torréfacteur confirmé, trouvez la formation qui vous correspond.

Nos programmes

Quatre parcours, un objectif

Barista

2 jours · 14 heures
  • Techniques d’extraction espresso et filtre
  • Latte art — bases et motifs avancés
  • Calibration moulin et maintenance quotidienne

Torréfaction

3 jours · 21 heures
  • Profils de torréfaction — light, medium, dark
  • Contrôle qualité et protocoles cupping SCA
  • Utilisation machines Diedrich et Typhoon

Analyse Sensorielle

2 jours · 14 heures
  • Protocoles SCA et roue des saveurs
  • Calibration du palais et triangulation
  • Évaluation de cafés verts et torréfiés

Coaching Business

Sur mesure · Sessions individuelles
  • Accompagnement personnalisé au lancement
  • Business plan et stratégie commerciale
  • Positionnement marque et packaging café

Formez-vous sur du matériel professionnel

Diedrich IR-5/12
Torréfacteur infrarouge — 40 kg/h
Typhoon 5-10
Torréfacteur convection — 50 kg/h
Labo d’extraction
Machines espresso, filtres, broyeurs

Consultez le planning et inscrivez-vous

Nos sessions sont limitées à 8 participants pour un accompagnement optimal. Réservez votre place dès maintenant.

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Notre équipe pédagogique vous répond sous 24h.