Production
Torréfaction à façon café
La torréfaction à façon permet de faire produire un café selon vos spécifications, sans mobiliser votre propre outil de production.
CAMPUS accompagne les marques, restaurants, hôtels, coffee shops et entreprises sur ce mode de production.
Principe
Vous définissez le cahier des charges — cafés, profil, format — et la production est réalisée pour votre compte, avec un suivi qualité à chaque lot.
C’est une réponse adaptée lorsque la demande dépasse votre capacité, ou lorsque vous ne souhaitez pas investir dans un torréfacteur.
- Production selon votre cahier des charges
- Suivi qualité et régularité entre les lots
- Adaptation aux volumes
- Conditionnement selon vos besoins
Régularité entre les lots
L’enjeu principal de la production à façon est la constance : un profil doit être reproductible dans le temps, y compris lorsque le café vert évolue d’une récolte à l’autre.
Le travail sur les profils et l’analyse en tasse encadrent cette régularité.
Quand y recourir
Lancement d’une gamme, absorption d’un pic d’activité, complément à une production interne, ou test d’un marché avant d’investir.
Ce dont nous avons besoin pour vous répondre
Vos volumes envisagés, le type de café recherché, les usages visés et vos contraintes de conditionnement et de livraison.
Aller plus loin
Cette page fait partie de notre offre votre marque de café.
Faire produire votre café
Décrivez votre cahier des charges et vos volumes : nous vous répondons précisément.